En representación del presidente municipal Pepe Chedraui Budib, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida al equipo de Grupo Culinaria Mexicana y a la prensa especializada convocada con motivo de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México, celebrado en la capital poblana.
La recepción tuvo lugar en el Palacio Municipal, donde se ofreció una cena imperial a más de un centenar de periodistas y líderes de opinión del ámbito gastronómico, quienes pudieron degustar platillos representativos de la cocina poblana.
Coordinación institucional y proyección turística
Durante su mensaje, el funcionario reconoció la colaboración del gobierno del estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, por la gestión realizada para concretar la sede del encuentro en Puebla. En representación del gobernador Alejandro Armenta, asistió Claudia Hernández Medina, titular de la Coordinación General de Comunicación Social y Agenda Digital.
Oropeza Casas invitó a los asistentes a aprovechar su estancia para recorrer el Centro Histórico, disfrutar de la oferta cultural y artística de la ciudad, así como visitar restaurantes emblemáticos que forman parte de la tradición culinaria poblana. Asimismo, los exhortó a compartir su experiencia para fortalecer la promoción turística del destino.
Reconocimiento a la gastronomía poblana
Por su parte, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, agradeció la hospitalidad del gobierno municipal y destacó que Puebla representa una sede idónea para este encuentro, al ser referente nacional por su riqueza gastronómica.
Subrayó que la cocina mexicana cuenta con la declaratoria de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad otorgada por la Unesco, reconocimiento en el que la tradición culinaria poblana desempeña un papel relevante. Además, resaltó que la ciudad es una de las que concentra mayor número de escuelas, universidades y centros de capacitación en gastronomía en el país.
Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México celebró en Puebla su reunión anual, la cual concluyó con la entrega de mandiles y placas a chefs de 250 restaurantes distinguidos por el Grupo Culinaria Mexicana en la Guía México Gastronómico, así como con el análisis de las tendencias actuales del sector y la relevancia internacional de la cocina mexicana.
Con este tipo de eventos, el gobierno municipal reafirma su compromiso de impulsar la proyección turística y gastronómica de Puebla como un referente nacional e internacional.
